제품 정보 화합물 유화제 이온 보완
물에서 친수성 그룹의 특성에 기초하여, 유화제는 이온 성 및 비 이온 유형으로 분류 될 수 있으며,이 중 인지질은 사용에 대해 인식되고 허가 된 유일한 양서류 유화제이다.
일반적으로 말하면, 비 이온 유화제는 더 강한 유화 능력을 가지며 생산 관행에서 좋은 종류의 유화제입니다.
이온 성 유화제는 독특한 장점이 있습니다. 이온 성 및 비이 온성 유화제를 혼합하는 것은 비 이온 유화제 만 사용하는 것보다 낫고, 유화 활성 및 표면 활성은 오랫동안 안정화 될 것이다.
보완 친수성 그룹 형태
보완 친수성 그룹 형태는 화합물 유화제 제형을 설계 할 때 상이한 친수성 그룹 형태의 유화제와 상보한 이점을 생성하는 것을 지칭한다.
예를 들어, 모노 글리세리드의 친수성 그룹은 선형이며, 수 크로스 에스테르의 친수성 그룹은 주기적이며,이 두 유화제의 혼합물은 더 나은 결과를 얻을 수 있습니다.
유화제의 합성은 식품, 특히 시리얼, 오일 푸드, 제조 된 우유 (또는 야채 단백질 음료) 및 아이스크림에 널리 사용됩니다. 유화제 복합에서 가장 중요한 복합 기술은 보완 친수성 그룹 형태 (예 : Sucrose Ester 및 Monoglyceride) 또는 유사한 분자 구조 (예 : Twain 및 Span)의 일치 사이의 단일 일치 여부에 관계없이 HLB 값의 일치입니다. 본질은 유화제의 상이한 친 유성 및 친수성 특성을 활용하는 것이다.
다른 식품 첨가제와 유화제의 복합은 가장 일반적으로 사용되는 유화제 합성 유형이며; 대부분의 식용 잇몸은 두꺼비와 이온 성 중합체 유화제이므로, 유화제와 두꺼비의 복합체는 빵 개량, 아이스크림 유화 안정제 등과 같이 가장 널리 사용됩니다.
회사 정보
우리 회사는 주로 생산에 종사하고 있습니다
(1) 인스턴트 국수 조미료 백
인스턴트 국수의 조미료를 생성 할 때, 가장 먼저해야 할 일은 소비자 인구의 생활 습관에 따라 조미료 공식을 결정하고 공식 요구 사항에 따라 다양한 원시 및 보조 재료를 정확하게 평가하는 것입니다. 그런 다음 특정 순서로 혼합하십시오. 믹싱, 소량의 원료 및 보조 재료의 배치를 사전 혼합 한 다음 다른 원료와 혼합하여 다양한 원료 및 보조 보조를 추가 한 후 원료가 균등하게 분산되고 휘발성 및 습기가 풍부한 원료가 추가되도록 할 수 있습니다. 덩어리 및 기타 현상을 방지하기 위해 첨가 후에 재료를 완전히 혼합해야합니다.
(2) 국수와 케이크에 대한 다양한 첨가제
식품 품질과 색상, 아로마 및 맛을 개선하기 위해 음식에 첨가 된 합성 또는 천연 물질뿐만 아니라 보존, 신선도 및 가공 기술의 요구를 위해.” 이것은 음식 첨가제의 정의입니다. 이 표준을 검토함으로써, 우리는 모든 음식 첨가제가 음식에 더 아름다운 색상을 추가하거나 음식에 강한 향기를 추가하거나 음식의 맛을 개선하거나 음식의 유통 기반을 연장하는 등 기능과 사명을 가지고 있음을 알 수 있습니다.
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